Copure MAX|果酱和原味蛋糕中胭脂虫红的测定
1.1、草莓果酱
称取2g（精确至0.001g）试样于50mL离心管中，加入盐酸溶液（2.0mol/L）40mL，旋紧盖子，摇匀，置于沸水浴中加热30min，取出冷却至室温后，振荡5min，超声5min，5000r/min离心5min，上清液转移至50mL容量瓶中，用水定容至刻度，从中准确移取25mL样液做为待净化液。
1.2、原味蛋糕
称取2g（精确至0.001g）试样于50mL离心管中，加入盐酸溶液（2.0mol/L）40mL，旋紧盖子，摇匀，置于沸水浴中加热30min，取出冷却至室温后，振荡5min，超声5min，10000r/min离心10min，上清液转移至100mL容量瓶中，残渣加入盐酸溶液（2.0mol/L），常温下，重复提取1次，合并2次提取液，用水定容至刻度，从中准确移取25mL样液做为待净化液。
活化：使用前依次用6mL甲醇、6mL水进行活化，保持柱体湿润；
上样：将待净化液过柱，弃去上样液；
淋洗：依次用12mL水和6mL甲醇淋洗，弃去淋洗液，抽干小柱；
洗脱：用6mL磷酸甲醇溶液（2%）进行洗脱，收集洗脱液，于40℃水浴下氮吹浓缩至近干，用磷酸水溶液（0.1%）定容至2mL，涡旋混匀1min，10000r/min离心5min，上清液过0.22μm亲水PTFE滤膜，上机。
仪器：液相色谱仪，ThermoFisher U3000；
色谱柱：Commasil C18（4.6 х 150mm，5.0μm）；
流动相：A：磷酸水溶液（0.1%），B：磷酸乙腈溶液（0.1%），洗脱梯度程序见表1；
柱温：40℃
流速：1.2mL/min；
检测波长：494nm；
进样量：20μL。
表1 梯度洗脱程序
表2 加标回收实验结果
图1:添加水平为0.04g/kg的原味蛋糕中胭脂红酸检测液相色谱图
2.2添加水平为0.02g/kg的草莓果酱中胭脂红酸检测液相色谱图
5.1、洗脱液建议氮吹至近干，然后用磷酸水溶液（0.1%）定容至2mL。
5.2、尼龙滤膜会对胭脂虫红有吸附，建议过亲水的PTFE滤膜。
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