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首个茶叶食品安全国家标准发布

来源：广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司      分类：促销 2023-12-28 15:15:06 89阅读次数


     

      茶，中国文化的瑰宝，中国传统文化的重要组成部分。“茶礼”“茶道”“茶艺”，茶在中国具有重要地位。GB/T 30766-2014《茶叶分类》以加工工艺、产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域等将茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶以及再加工茶等。9月6日，国家卫生健康委员会会同国家市场监督管理总局联合发布GB31608-2023《食品安全国家标准茶叶》，这是我国茶叶的首个强制执行的产品标准，该标准将于2024年9月6日正式实施。
      标准将茶叶定义为“以茶鲜叶为原料，采用特定加工工艺制作，供人们饮用或食用的产品，包括绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶，及以上述茶叶为原料再加工的花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶”。并限定“茶鲜叶”是从山茶科山茶属茶树 [ Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]上采摘的新梢，作为各类茶叶加工的原料。茶树“新梢”包含茶树当年新生长的枝、叶、芽。
      标准进一步明确，茶叶不应使用食品添加剂！标准规定其原料应品质正常，无劣变、无异味，不含非茶类夹杂物。茶叶种类繁多、各具特色，标准从食品安全角度规定其外形和色泽正常，符合所属茶类应有的品质特征;其内质应具有正常的汤色、香气和滋味。茶叶的安全性指标包括:茶叶的污染物限量规定为铅≤5.0mg/kg(以Pb计)，锡≤250mg/kg(以Sn计，仅限于采用镀锡薄钢板容器包装的茶叶);茶叶中农药残留限量应符合GB2763的规定。
      由于季节、产地、等级等因素影响，很难界定毛茶的初制时间，因此标准未对茶叶产品的标签进行规定，茶叶产品的标签应执行GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定。茶叶的制作包括采摘、萎凋、杀青、闷黄、发酵等过程，是技艺的传承;品茶更是一种享受和文化交流。首个《食品安全国家标准 茶叶》发布实施后，将有利于促进茶叶高质量发展。

文章来源于《食经》杂志

关于食安科技

广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司（简称“食安科技”）源创于1993年，是国内食品安全快速检测行业首批成功登陆新三板的公司。

公司为高新技术企业，国家级专精特新“小巨人”企业，中国仪器仪表行业协会理事单位和食品安全快检专业委员会主任委员单位，美国分析化学家协会（AOAC）会员单位，广东省食品安全快速检测工程技术研究中心，广州市企业研究开发机构，获得国家科学技术进步二等奖。

公司集研发、生产、销售、服务于一体，业务范畴包括食品安全快检产品、第三方检测服务、产教融合业务等，为政府、企业和消费者提供全方位整体解决方案，客户遍及全国各省市自治区。


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