包装材料是商品的重要组成部分，可以避免商品在保存、运输和销售过程中发生变质和污染等情况，在食品和药品行业应用十分广泛。现代生活中，人们的生活节奏越来越快，随着预制菜和外卖产业的兴起，包装材料更是为消费者提供了极大的便利。比如小编曾在嘴馋时购买过预制菜：夹沙肉，食用方法上明确写着直接带着内包装上锅蒸12分钟，再撕掉盖膜倒扣进盘中即可食用。这种方式既不脏手又可以避免水蒸气凝结在容器中影响食物口感。作为没时间也懒得做饭洗碗的打工人，各种包装带来的便利确实大大增加了生活的幸福感，但作为一名检测人，对于目前包装材料的大量使用则是喜忧参半的。

近年来全球对食品接触材料检测越来越重视。国家卫健委在2023年发布了17个食品接触材料相关标准（2024年生效），涉及材料包括了塑料、橡胶、金属、复合材料和油墨，化合物类型包括抗氧剂、防腐剂和荧光增白剂等。2024年初欧盟发布的法规草案拟禁止在食品接触材料及制品中使用双酚A，对其他双酚类及衍生物的使用也有进一步规范。同样作为持久性污染物的全氟化合物（PFAS）由于其生物累积性、肝脏毒性、生殖和遗传毒性等也一直备受关注。

根据不同化合物分类进行了方法开发，共推出10篇解决方案（见图1-11），在法规基础上对化合物种类进行适当扩充，在满足当前检测需求的同时，可以协助用户对食品和药品包材的安全风险进行进一步评估。

在实际的工作中，食品和药品包装材料中的常见添加剂/可溶出物种类繁多、数量可达数百种，除外之外还可能引入其他非有意添加物等未知成分。因此，建立一种快速高效针对食药包装材料的溶出物/提取物筛查手段，对保障食品和药品安全具有十分重要的现实意义。基于飞行时间质谱系统（QTOF）和独有的三重四极杆串联离子阱质谱（QTRAP）建立了食药包装材料中常见添加物/溶出物的通用筛查流程，依靠专属的E&L高分辨谱库和 OS软件简便、高效的筛查流程，能够对食品和药品包装材料中溶出物进行快速筛查和准确鉴定。

利用QTRAP特有的MRM-IDA-EPI功能，只需在方法中输入待测化合物离子对，软件在采集过程中根据预设的二级质谱采集条件，对满足条件的化合物进行二级扫描，同时得到化合物的MRM色谱图和二级质谱图（原理示意图见图12）。相比于传统三重四极杆，增强子离子扫描（EPI）模式可提高碎片丰度高达2个数量级，增加低浓度化合物的定性信心。采集到的数据导入 OS软件，即可自动与包材专属二级谱库进行匹配，得出化合物名称和匹配度得分，操作流程见图13。

利用上述方法及包材谱库，对某氯化丁基橡胶塞的甲苯浸提物进行筛查，结果检出包括抗氧化剂和邻苯二甲酸酯类增塑剂在内的20种化合物（表1）。

高分辨质谱在定性研究中最为常用，相对于三重四极杆质谱，对包材中的未知物有更强的鉴定能力。推出的高分辨包材筛查方案，有如下特点：

高分辨质谱定性一般分为靶向、半靶向和非靶向三种形式。对于靶向鉴定，用户只需给出化合物名称、分子式及加和方式，软件可自动对色谱峰进行提取，并将对应的一、二级质谱图进行匹配，如图14，一级质量偏差均在1ppm以内（一般认为＜5ppm即可接受），且与谱库的匹配结果以镜像显示，一目了然。

对于怀疑存在但谱库没有二级图的化合物，可使用半靶向方式进行鉴定。以聚丙烯（PP）材料的筛查为例，由于在靶向筛查过程中发现含有抗氧剂1010，抗氧剂通常以自我牺牲（优先被氧化）的形式实现抗氧效果。因此其氧化、降解产物可能出现在浸出物中。据此推断出可能副产物的分子式，采用半靶向的方式，用高分辨精确质荷比及同位素丰度验证分子式，用Fragment Pane功能对推测的结构式进行验证，从而确认化合物的结构（图15）。

对于全未知化合物，软件可根据精确质量数和同位素丰度给出可能的元素组成（分子式），通过与ChemSpider数据库中分子式相同的化合物进行二级碎片匹配，可推测化合物可能的结构（图16）。

根据上述途径，在聚丙烯包材浸出物中共发现包括增塑剂、爽滑剂、光稳定剂等在内的130多种化合物。以同样的思路，在心脏介入治疗的尼龙材质医疗导管萃取物中，发现74种成分，均为材料相关的低聚物（图17）。