按照国家食品安全抽检监测计划有关安排，在全国范围内开展各类食品、特殊食品、保健食品的抽检监测工作（任务量根据实际情况最终确定）。项目选取具备相应检验能力资质的食品检验机构，按照有关法律法规和总局各项抽检工作安排，及时开展抽样检验和结果报送等工作。