应用丨工业假酒中甲醇含量检测
使用工业酒精勾兑的白酒中可能含有甲醇。甲醇是一种对人体细胞有严重损害的物质，在体内代谢后会产生甲醛。长期慢性饮用含有甲醇的假酒，或者是一次过量饮用，都可能对肝肾功能和神经造成损伤，甚至有可能导致死亡。
应
用
实
例
使用拉曼光谱法快速检测酒中甲醇和乙醇
拉曼光谱是一种快速简便的分析工具，可用于量化酒精饮料中的甲醇含量。如下图所示，拉曼光谱是区分乙醇（CH3CH2OH）和甲醇（CH3OH）的理想方法。
甲醇和乙醇的拉曼光谱图
拉曼光谱具有通过透明容器进行测量和对水干扰不敏感的特性，因此该方法优于其它类方法，如红外光谱（FTIR）等。
这两个关键特性使得拉曼光谱可以准确检测低至约1%体积的甲醇，且无需打开包装。
实验与设备
我们在市售朗姆酒中掺入浓度在0.33%至5.36%之间的甲醇，使用 i-Raman Plus 进行检测。i-Raman Plus 是一种带光纤探针的高灵敏度、高分辨率实验室拉曼光谱仪。下图显示了不同甲醇含量的朗姆酒的拉曼谱图。
不同甲醇含量的拉曼谱图
在约1000cm-1处的峰值随着甲醇浓度的增加而明显增加，甲醇含量约1%时则变化显著。
使用 Vision 软件对这些数据进行分析，并对标准化后的数据建立偏最小二乘（PLS）回归模型。在920cm-1~1580cm-1范围内建立二因素模型，并给出校准曲线，其 R2 值为0.9977，意味着使用拉曼方法可以可靠地量化混合醇样品中甲醇的含量。
校准曲线
实验结论
该实验验证了拉曼光谱可用于快速、定量筛查酒精饮料中存在危险掺杂物。
这项技术可以扩展到食品、石油和药品等其他掺假应用。
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