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方案 | 分子料理的减压蒸馏方案

来源:艾卡(广州)仪器设备有限公司      分类:成果 2024-05-30 12:30:07 60阅读次数

我们熟悉的旋转蒸发仪可以在药物开发阶段用来浓缩,比如流感特效药磷酸奥司他韦;也可以在食品农残检测的项目中用来浓缩提取后的样品;甚至还可以用来干燥粉末

但我们或许没有想过,在餐饮行业上,IKA旋转蒸发仪也是创新的一把好手!


比如说:有辣椒味但是不辣的鸡尾酒?或者是有蓝莓味的烈酒?


分子调酒的精髓在于通过减压蒸馏的方法, 在较低温度下将蔬菜、水果甚至其他草本植物的香味萃取出来,由于不使用高温萃取或者浓缩,在保留香气的同时避免了草本植物在高温下产生苦味物质的可能性。


越来越多的餐厅以及酒吧运营人员把创新的目光投向自研鸡尾酒,可以给餐厅或者酒吧的客人感受独一无二的风味。



Rotary evaporator
IKA 旋转蒸发仪
减压
蒸馏

IKA旋转蒸发仪套装提供一整套完整的减压蒸馏方案,帮助您更好地开发具有独特风味的鸡尾酒或者分子料理:

  • 低至2mbar的系统极限真空,在低温下即可轻松地蒸出目标物

  • 配套真空控制器,易挥发或易起泡的样品也可稳稳地控制住蒸馏进程,避免产生暴沸损失样品

  • 冷却循环器帮助快速冷凝更完整地回收目标物。


一步到位减压蒸馏套装:RV 10 AUTO PRO + RC 2 lite是您的最佳选择



RV 10 AUTO PRO

  • 专利定量蒸馏

  • 自动沸点识别

  • 4 升加热锅,加热温度范围为 室温至 180 °C

  • 内置真空控制器

  • 溶剂数据库,包括40种常规溶剂,并可拓展

  • TFT彩色大屏幕清晰显示所有参数,操作简便

  • 三层冷凝独特设计,标准冷凝面积1600cm2

  • 自定义程序蒸馏

  • 下降端点定位,安全,端点高度可调

  • 专用退瓶旋钮,可同时固定蒸发瓶



RC 2 lite

  • 紧凑型循环冷水机,制冷功率高达400W。适用于低至 -10 °C 的制冷应用。

  • 不锈钢滤网易于拆卸和清洗,确保机器的持续高冷却能力。

  • 可视液位管易于监控浴槽中的液位。

  • 强劲的压力抽吸泵

  • 使用天然制冷剂R290,绿色环保






关于  IKA PROFILE

实验室前处理

分析技术

工业混合分散


IKA 集团是实验室前处理、分析技术、 工业混合分散技术的市场领导者。电化学合成仪、磁力搅拌器、顶置式搅拌器、分散均质机、混匀器、恒温摇床、恒温培养箱/烘箱、移液器、研磨机、旋转蒸发仪、加热板、恒温循环器、粘度计、量热仪、生物反应器、化学合成釜、实验室反应釜等相关产品构成了IKA 实验室前处理与分析技术的产品线;而工业技术主要包括用于规模生产的混合设备、分散乳化设备、捏合设备、以及从中试到扩大生产的整套解决方案。IKA 还与全球知名大学和科学家进行着密切的合作, 支持其在科研道路上不断探索。我们致力于为客户提供更好的技术, 帮助客户获得成功。

IKA 成立于1910年,集团总部位于德国南部的Staufen,在美国、中国、印度、马来西亚、日本、巴西、韩国、英国、波兰等国家都设有分公司。 艾卡(广州)仪器设备有限公司是IKA 集团于2000年设立的全资子公司,主要负责为中国和蒙古国提供产品、技术和服务支持。

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最近更新:2023-09-18 16:20:36
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