红瓜子色素检测超标，年货选购需谨慎
春节将至，家家户户都忙着置办年货，与此同时，有网友反映，食用红瓜子后手指被染成红色，肉眼看上去鲜红色的瓜子是否经过染色处理？瓜子年货的食品安全问题再次引发关注。近日，记者采购多个瓜子样品并送往实验室进行检测，检测结果显示，有五个样品瓜子中的人工合成红色素含量明显超标。
根据《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》的规定，在加工坚果与籽类食品中，胭脂红被禁止添加，日落黄则为限量添加。
中山大学食品安全与营养教授蒋卓勤认为，春节期间出于对节日“喜庆”气氛的烘托，市场上有商家对红瓜子进行染色是难以避免的。从理论上讲，如果染料只在外壳，没有渗到肉里边，问题应该不是很大，但如果发现染料渗透到瓜子内部，最好不要食用。如果过量摄入人工合成色素可能导致过敏反应，例如腹泻等症状。而如果这些色素进入人体内部，可能会增加患癌症的风险，并增加肝肾器官的解毒负担，对健康不利。
广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司检测员阮梦盈表示，可能是天然的红瓜子在煮熟或者炒制过程中褪色，一些商家为了让其色泽看起来更加鲜艳，在制作过程中添加了人工合成色素。
检测使用的食安科技便携式食品综合分析仪，功能强大，智能程度高，行业适用性强，应用范围广泛，可快速对食品、化妆品、保健品中的非法添加、农药残留、兽药残留、真菌毒素、重金属等指标进行检测。
广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司（简称“食安科技”）源创于1993年，是国内食品安全快速检测行业首批成功登陆新三板的公司。
公司为国家级专精特新“小巨人”、国家高新技术企业、广东省食品安全快速检测工程技术研究中心，获国家科学技术进步奖二等奖、广东省科技进步奖一等奖，是中国仪器仪表行业协会理事单位和食品安全快检专业委员会主任委员单位。
公司集研发、生产、销售、服务于一体，业务范畴包括食品安全快检产品、第三方检测服务、产教融合业务等，为政府、企业和消费者提供全方位整体解决方案，客户遍及全国各省市自治区。
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