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中国制造服务全球——赛默飞Inuvion离子色谱仪在食品领域的新应用

来源：赛默飞色谱与质谱中国分类：政策 2024-03-11 17:15:12 85阅读次数

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杨占强郑洪国

赛默飞全新Dionex? Inuvion? 离子色谱仪引入创新的设计和先进的技术使离子分析比以往任何时候都更简单、更直观，能够满足繁忙分析测试实验室的需求——无论什么时间、哪个班次或者哪位工作人员，都能提供一致且出色的结果。

中国质量服务全球

伴随着Aurora款Inuvion离子色谱仪正式发布，首批全球订单已于近日在赛默飞广州工厂生产完毕，中国制造，传承中国质量，以中国速度为全球客户提供优质服务。

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Inuvion离子色谱仪典型特点：

简洁、直观的用户体验

? 功能驱动的智能设计：让您快速安全地使用仪器上的所有功能。

? 自动启动和关机程序：确保系统迅速的为每天工作做好准备，无需用户干预。

? 内置操作视频：可缩短培训时间并简化设置和操作。

超可靠性能

? 先进高性能泵技术和电解技术：让您能够利用更多种类色谱柱和化学试剂来加快分析速度并提高结果质量。

? 快速、灵活、方便的电解抑制：只需连接电解抑制器，无需外置泵和离线的再生液。

? 免试剂离子色谱（RFIC?）：使淋洗液的制备过程简单到“只加水”，同时确保更好的重复性和实现梯度分离。

易于配置和升级

? 灵活应变的多功能平台：让您能够根据当前的需求和预算配置合适的Inuvion离子色谱系仪，同时也能满足您未来的需求变化。

? 多种选配件和外围设备扩展了离子色谱功能：助您以较低成本轻松适应不断变化的样品类型和工作要求。

完美的控制平台

? 符合法规要求的Chromeleon CDS软件：“完全智能”的Thermo Scientific? Chromeleon?色谱分析数据系统（CDS）软件能够充分发挥Inuvion离子色谱仪的功能。

食品行业应用方案展示：

应用方案一：白酒中有机酸的分析

白酒作为一种传统的酒类饮品，其品质和风味受到有机酸的影响。有机酸的含量和种类可以反映白酒的酸度、口感和质量等特征。因此，准确测定白酒中有机酸的含量对于保证其品质和市场竞争力至关重要。

针对白酒中有机酸的分析，赛默飞采用Inuvion RFIC离子色谱仪搭配高性能分离色谱柱AS11-HC，通过在线淋洗液发生器进行梯度洗脱，一针进样能够实现多种有机酸的分离。该方法相对简单，样品无需过多前处理，简单稀释后即可进样，且分离效果好，灵敏度高。

图有机酸标准样品分离谱图

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图 #1号白酒样品分离谱图

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图 #2号白酒样品分离谱图

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应用方案二：多聚磷酸盐的分析

多聚磷酸盐是一种常用的功能性食品添加剂，因其持久的保湿能力已被广泛应用于肉制品和水产品的加工过程中。然而，人体摄入过多的多聚磷酸盐会促进血液凝结、增加心脑血管疾病的发病率，所以需对肉制品及水产品中多聚磷酸盐含量进行严格控制。

传统检测多聚磷酸盐的方法为比色法，但该法仅能测定样品中总磷酸盐的含量，无法满足对多种聚磷酸盐含量进行分别测定。针对上述问题，赛默飞提供了利用离子色谱法测定食品添加剂中多聚磷酸盐的解决方案。该方案具有前处理简单、分离效果好、灵敏度高等特点。

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图食品样品中多聚磷酸盐分离谱图

应用方案三：食品样品中胆碱的分析

胆碱是人类生长过程中不可或缺的一种水溶性有机碱。但在婴幼儿处于发育期合成胆碱的能力有限，因此GB 10765-2021《食品安全国家标准婴儿配方食品》和GB 10766-2021《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》等标准中均将胆碱从可选择成分调整为必需成分。随后GB 5413.20-2022 《婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定》的发布，增加离子色谱法作为第二法。针对这一应用，赛默飞采用Inuvion离子色谱仪搭配高柱容量的阳离子色谱柱，可实现婴幼儿食品中胆碱的快速分析，该方法具有配置简单，耐受基体能力强，分离效果好等优点。